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Suiza asegura haber encontrado la vacuna contra el Coronavirus

abril 2, 2020 Ernest Mayer 0

Radio Lozärn realizò una entrevista gratificante hoy: el inmunólogo de Berner Martin Bachmann da una gran esperanza a la plataforma médica del Touring Club Switzerland, […]

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- Esto es lo que pasa cuando una escuela cambia papas fritas por Quinoa
  diciembre 5, 2018En Quito, cerca del 70% de las muertes son causadas por enfermedades no contagiosas como la hipertensión y la diabetes. La obesidad es un factor de riesgo primario, y aquí -como en casi todo el mundo- sufrimos de tasas crecientes de obesidad infantil. Casi el 27% de los niños en edad escolar tienen sobrepeso o son obesos en Ecuador, comparado con el 31% en los Estados Unidos. Los mismos factores de riesgo se aplican en ambos países y en todas partes del mundo: más alimentos procesados, altos en calorías de azúcar y grasa pero bajos en nutrientes; más bebidas y refrescos endulzados; menos frutas y verduras; y menos ejercicio. Los niños con sobrepeso u obesos tienen más probabilidades de convertirse en adultos con los mismos problemas de peso. Y tener sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, presión arterial alta, ataques cardíacos, algunas formas de cáncer y otras enfermedades no contagiosas. La tendencia también está empeorando, con más de 672 millones de personas que califican como obesas, es decir, más de uno de cada ocho adultos en el mundo. Aquí en Ecuador, las enfermedades crónicas no contagiosas (ENCs) le cuestan al gobierno federal 4.300 millones de dólares anuales. Tanto en Ecuador como en los Estados Unidos – y de nuevo, en casi todas partes – la pobreza y la consiguiente falta de alimentos asequibles juegan un papel importante en la crisis de la obesidad. El informe más reciente de las Naciones Unidas sobre nutrición destaca cómo las desigualdades económicas alimentan estas disparidades en materia de salud: “El mayor costo de los alimentos nutritivos, el estrés de vivir con inseguridad alimentaria y las adaptaciones fisiológicas a la restricción alimentaria ayudan a explicar por qué las familias con inseguridad alimentaria pueden tener un mayor riesgo de sobrepeso y obesidad”. Por eso, en Quito, estamos trabajando para abordar esta crisis en el único lugar donde sabemos que podemos llegar a los niños: en la escuela. Como parte de la Alianza para Ciudades Saludables de Bloomberg Philanthropies, el programa piloto Pilas con las Vitaminas está ahora proporcionando comidas saludables en los quioscos de alimentos escolares de seis distritos, mientras que en las aulas se enseña un programa de alimentación saludable. Al mismo tiempo, estamos trabajando en las comunidades para ayudar a todos a entender la importancia de una nutrición más saludable, de modo que las lecciones de nutrición que se enseñan y se modelan en el aula se lleven a casa de las familias. ¿Cómo se ve esto desde la perspectiva de un estudiante? Salen las comidas rápidas americanas, las papas fritas, las hamburguesas y la pizza. En cambio, las comidas disponibles para los estudiantes serán más tradicionales y saludables – alimentos hechos de chochos (frijoles con alto contenido proteínico), quinua, amaranto, plátano verde y maíz. Nuestras escuelas ofrecerán más frutas y verduras y menos grasas, sal y azúcar. Los quioscos que venden los alimentos más saludables han sido renombrados con imágenes coloridas y un plan de mercadeo que se ajustará a las estaciones y días festivos. Los estudiantes han sospechado de estos cambios, pero nuestra comunidad educativa – maestros, administradores y personal de la escuela – han adoptado esta nueva dirección y están trabajando con las familias para hacerla exitosa. Notablemente, el costo del nuevo programa ha sido mínimo. El despliegue y la comercialización de las nuevas opciones de menú y las opciones más saludables representaron sólo alrededor del 20% de nuestro presupuesto de alimentación escolar para el primer año, y prevemos ahorros de costos a medida que el programa se establezca mejor. Evaluaremos cómo funciona este proyecto piloto al final del año escolar, pero ya hemos observado el éxito en otras partes del mundo. En los Estados Unidos, un chef de uno de los mejores restaurantes del mundo creó y entregó un menú saludable para 3.300 estudiantes en New London, Connecticut, y ahora está aumentando el alcance de sus operaciones en un programa piloto en el distrito menos rico de la ciudad de Nueva York, el Bronx. En Londres, Reino Unido, hay un movimiento para traer más chefs a las cafeterías de las escuelas y evitar las pepitas y las patatas fritas preenvasadas. Incluso hay una nueva ley, que entrará en vigor en 2019, que prohibirá la apertura de nuevos restaurantes de comida rápida a menos de un cuarto de milla de cualquier escuela primaria o secundaria. Un aspecto que nos llama la atención es cómo la alimentación saludable se traduce en resultados saludables en las pruebas. Los investigadores que observaron las escuelas en el estado de California observaron que mientras que los puntajes de los estudiantes aumentaron cuando se sirvieron comidas saludables, los aumentos en los puntajes fueron hasta un 40% más altos para los estudiantes provenientes de familias menos adineradas – los que más probablemente necesitaban los almuerzos escolares en primer lugar. Pero los datos concretos sobre los almuerzos escolares y la obesidad infantil siguen siendo el centro de nuestros esfuerzos. En Japón, se descubrió que servir almuerzos escolares saludables reduce los índices de obesidad e incluso aumenta la estatura de los estudiantes. Investigaciones anteriores en Tokio establecieron la importancia de estas comidas para mantener a los estudiantes de comunidades empobrecidas bien alimentados y prósperos. Como todos los alcaldes del mundo, quiero que mis electores estén sanos y prosperen. Pero los gobiernos locales no pueden hacer todo el trabajo por sí solos. Necesitamos asociarnos con los gobiernos regionales y nacionales para promover estilos de vida saludables, desde frenar la publicidad engañosa hasta crear políticas agrícolas que ayuden a los agricultores a producir alimentos más nutritivos. A través de la iniciativa del almuerzo escolar, ahora hemos adquirido una imagen más completa del bienestar de nuestros niños. A medida que continuamos desarrollando nuevas estrategias que limitan los factores de riesgo de las enfermedades no transmisibles, nuestra experiencia nos recuerda que todos deben tener los medios para crecer sanos y felices....
- Cómo Matty Healy de 1975 pateó heroína y llevó a la banda a nuevas alturas
  noviembre 7, 2018En septiembre pasado, Matty Healy, el estimulante y agotador líder de The 1975, les dijo a sus compañeros de banda que tenía la intención de seguir fumando heroína. Se había estado gestando una crisis desde que encabezaron el Festival Latitude del Reino Unido en julio, pocas horas después de que el baterista George Daniel descubriera que Healy había estado consumiendo de nuevo. Concebido como una celebración, el espectáculo se convirtió en una intervención. Healy les dijo con confianza que se desintoxicaría cuando fueran a Los Ángeles para empezar a grabar su tercer álbum. En vez de eso, se encontró despotricando durante la cena una noche, bajo la influencia de la benzodiacepina, sobre por qué no necesitaba parar. Healy hace una mueca de dolor e inhala una Marlboro Light mientras parafrasea lo que dijo: “Escucha, todo el mundo tiene que subirse a bordo porque yo soy el puto principal. Si quieres canciones, vamos a tener que seguir adelante”. A la mañana siguiente, se despertó mortificado. “Me di cuenta de que eso era una absoluta mierda. Así que bajé y le dije a George que debía ir a rehabilitación”. Daniel es el genio de la producción de la banda y el mejor amigo de Healy; viven prácticamente al lado en el este de Londres. Healy dice que su hábito fue la primera vez que un secreto se interpuso entre ellos. La cantante pasó siete semanas en una clínica de rehabilitación en Barbados en noviembre y diciembre y ha estado limpia desde entonces. “La gente había empezado a perderme el respeto, pero no una cantidad irredimible”, dice, pasando sus manos por su desaliñado y medio oxidado cabello. “El hecho de saber que estaba construyendo sobre algo que no estaba destruyendo me hizo sentir muy fuerte. Porque lo supe una vez más y eso es todo”. Healy, de 29 años, se preocupa por hablar de su adicción. No quiere idealizarla, trivializarla o invitar a la compasión. Pero tiene que hablar de ello porque está en todo el tercer álbum de The 1975, A Brief Inquiry Into Online Relationships (que pronto será seguido por un cuarto álbum — más sobre eso más adelante). Cuando me interpreta el irresistible éxito potencial “No está vivo si no está contigo”, dice sin rodeos: “Éste es el de la gran heroína”. “No tengo cosas sobre las que quiera escribir que no son exactamente lo que siento día a día”, explica. “El problema que tengo ahora es que esta es mi verdad, y siento que no puedo negociar adecuadamente con el mundo si no puedo decir la verdad.” Dos horas con Healy es un viaje salvaje. Tiene la inteligencia de un autodidacta que se deshace de Debord y Dostoevsky, e inventa accidentalmente palabras como “disolución”. Su cerebro se desvía entre los extremos de la autoconfianza y la duda de sí mismo, por lo que es difícil mantenerse al día con todas las calificaciones, revisiones, digresiones y disculpas mientras trata de cristalizar lo que quiere decir. Este deseo sincero de ser entendido crea una sensación de intimidad desproporcionada en relación con el hecho de que acabamos de conocernos. “Tengo demasiados pensamientos”, dice. “Por eso era un buen drogadicto, porque eso me impedía ser así”. Healy está de acuerdo en que su honestidad radical sobre su propia ansiedad podría ser la clave del fervor de la base de fans de The 1975. “La manía parece resonar en la gente, porque saben lo que se siente al ser como….” Lucha por resumir la condición generacional. “No lo sé. Es sólo…. mucho”. Matty Healy es una estrella de rock para una generación que está demasiado informada para creer en las estrellas de rock. En el escenario, deconstruye su propia actuación a medida que avanza, como un Padre John Misty para adolescentes. “Hago lo de Jim Morrison un poco”, dice, “pero sé que tú sabes que yo sé que esto no es real. Soy muy consciente del vocabulario del rock’n’roll, y de lo que está cansado. Es difícil porque todo es tan postmoderno y auto-referencial e hiperconsciente de que todo es mentira. A medida que crezco como artista, sólo quiero ser sincero”. En realidad, The 1975 sólo califica como banda de rock en el sentido de que es un grupo comercialmente exitoso de cuatro hombres que tocan instrumentos, lo que los convierte en una especie en peligro de extinción en 2018. Sus álbumes incluyen casi todo menos el rock hetero. La autoproducida A Brief Inquiry, que se estrenará en noviembre, abarca desde la casa Auto-Tuned hasta el alma de ojos azules, pasando por el art-rock y el Gran Cancionero Americano. Su cuarto álbum, Notes on a Conditional Form, será más íntimo, nocturno y cinematográfico. Healy no cree que haya nadie más en el camino de 1975. “No hay grandes bandas que estén haciendo algo tan interesante como nosotros en este momento”, dice, usando como ejemplo la parte superior de la ley en el Festival de Lectura de Gran Bretaña. “Díganme tipos con guitarras que sean más relevantes para hacer ese hueco”, pregunta, sin esperar una respuesta....

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